Zoetezure Bonen in Crockpot
Ingrediënten 20 gram boter 4 sjalotjes fijn gehakt 1 teentje knoflook fijn gehakt 2,5 dl gezeefde tomaten of tomatensaus 1 dl ongezoete appelsap 4 el donkerbruine basterdsuiker 4 el droge sherry 4 el ciderazijn of witte wijnazijn 4 el lichte sojasaus 2 el gembersiroop 500 gram sperziebonen schoongemaakt 400 gram kidneybonen 250 gram oogboontjes 250 gram kastanjechampignons in plakjes 75 gram rode linzen Verhit de boter in een pan of in de pan van de crockpot en fruit de sjalotjes en de teen knoflook een paar minuten zacht. In een schaal de tomatensaus, appelsap, ciderazijn, sherry, bruine basterdsuiker, sojasaus, gembersiroop goed mengen. Spoel alle bonen uit blik goed af en laat ze uitlekken. Doe ze in de binnenpan met de sperzienbonen, champignons en schenk de saus erover. Roer goed door en doe het deksel op de pan en zet de slowcooker 6- 8 uur op laag of 3 uur op hoog. Lekker met rijst, quinoa